Το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο και το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο διοργανώνουν στις 6-8 Μαΐου 2021, υπό την αιγίδα του Πράσινο Ταμείο, το διαδικτυακό πολυθεματικό συνέδριο RETASTE: Rethink Food Waste.

Μπροστά στη ζοφερή πραγματικότητα των 690 εκατομμυρίων ανθρώπων που υποσιτίζονται παγκοσμίως και του 40% των παραγόμενων τροφίμων που χάνονται σε κάποιο στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας, το συνέδριο RETASTE: Rethink Food Waste μας προτρέπει να σκεφτούμε σοβαρά τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε την πολύτιμη τροφή μας και τους φυσικούς πόρους που σπαταλούνται μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας.

Κύριοι στόχοι του συνεδρίου

Ο βασικός στόχος είναι η παρουσίαση των πιο σύγχρονων επιστημονικών και τεχνολογικών επιτευγμάτων σχετικά με τη διαχείριση των υπολειμμάτων τροφίμων σε εθνικό, ευρωπαϊκό και παγκόσμιο επίπεδο. Επίσης, περιλαμβάνει τον διάλογο για καινοτόμες λύσεις και συστήματα μείωσης της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων, την αξιοποίηση των οργανικών υπολειμμάτων (π.χ. ως συστατικά ζωοτροφών) και την ανακύκλωση των μη αποφεύξιμων αποβλήτων τροφίμων.

Πληροφορίες και σύνδεσμος

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα του συνεδρίου: https://retaste.gr/.