Στο πλαίσιο της COP28, το διεθνές ίδρυμα IIR – International Institute of Refrigeration και η EforA – Efficiency for Access, με τη συμβολή του προγράμματος της Παγκόσμιας Τράπεζας ESMAP – Efficient and Sustainable Management of Air Pollution, δημοσίευσαν έναν νέο οδηγό με τίτλο “Walk-In Cold Rooms: A Practitioner’s Technical Guide”. Ο οδηγός παρουσιάστηκε σε ειδική εκδήλωση αφιερωμένη στη ψυκτική αλυσίδα.

Η έκδοση αυτή είναι αποτέλεσμα συνεργασίας πάνω από 40 κορυφαίων εμπειρογνωμόνων και προμηθευτών, κυρίως στην Αφρική και την Ινδία, υπό την επίβλεψη των Giovanni Cortella και Jeremy Tait.

Σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες, μεγάλο μέρος του πληθυσμού εξαρτάται από τη γεωργία για την επιβίωσή του. Η ανάπτυξη ψυκτικής αλυσίδας – από τη φάρμα μέχρι τον τελικό καταναλωτή – μπορεί να αυξήσει τα εισοδήματα και να προωθήσει την οικονομική ανάπτυξη. Τα ψυγεία αποτελούν σημαντικό κρίκο στη ψυκτική αλυσίδα, που σκοπό έχει να διασφαλίσει την υγεία, την ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων.

Ο οδηγός αυτός έχει στόχο να παρέχει προσβάσιμη και πρακτική καθοδήγηση στους ιδιοκτήτες, χειριστές και προμηθευτές. Βοηθά στην ανάπτυξη, εγκατάσταση και λειτουργία κατάλληλων προψυκτικών και ψυγείων. Επιπλέον, δίνει λύσεις για οικονομικά βιώσιμες επιλογές σε περιοχές με αποσυνδεδεμένη, αναξιόπιστη ή περιορισμένη παροχή ρεύματος, χρησιμοποιώντας ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και συστήματα αποθήκευσης ενέργειας.

Ο οδηγός είναι διαθέσιμος σε ψηφιακή μορφή και προσβάσιμος δωρεάν στην ιστοσελίδα του IIR:

https://iifiir.org/en/fridoc/walk-in-cold-rooms-a-practitioner-s-technical-guide-design-and-148065

και στην ιστοσελίδα της EforA: https://efficiencyforaccess.org/publications/walk-in-cold-rooms-a-practitioners-technical-guide/