Το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο και το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο διοργανώνουν στις 6-8 Μαΐου 2021, υπό την αιγίδα του Πράσινο Ταμείο, το διαδικτυακό πολυθεματικό Συνέδριο RETASTE: Rethink Food Waste.

Μπροστά στη ζοφερή πραγματικότητα των 690 εκατομμυρίων ανθρώπων που υποσιτίζονται παγκοσμίως και του 40% των παραγόμενων τροφίμων που χάνονται σε κάποιο στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας, το συνέδριο RETASTE: Rethink Food Waste μας προτρέπει να σκεφτούμε σοβαρά τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε την πολύτιμη τροφή μας και τους φυσικούς πόρους που σπαταλούνται μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας.

Κεντρικός στόχος του συνεδρίου είναι η παρουσίαση των πλέον σύγχρονων επιστημονικών και τεχνολογικών επιτευγμάτων στο θέμα της διαχείρισης των υπολειμμάτων τροφίμων, σε εθνικό, ευρωπαϊκό και παγκόσμιο επίπεδο, ο διάλογος για καινοτόμες λύσεις και συστήματα μείωσης της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων, η αξιοποίηση των οργανικών υπολειμμάτων (π.χ. ως συστατικά ζωοτροφών) και η ανακύκλωση των μη αποφεύξιμων αποβλήτων τροφίμων.

Πληροφορίες https://retaste.gr/.